一、なん・なん亭は元気に笑顔で挨拶します

• どんな時でも、誰に対しても、目を見て。
• 相手に必ず聞こえるように、大きな声ではっきりと。
• クシャクシャ顏で、歯を見せて。

二、なん・なん亭は、お客様から注文頂いてから、５分以内に提供致します

• 常に前もって準備し、オーダーを取ってすぐ声かけ通し伝票が下がる前に作り始めている。

三、なん・なん亭はみんなで熱い思いを語り続け、冷めることがありません。

• 自身を、お店を、地域を良くするために、向上心を持ち、全員が発言し話し合い行動しています。

四、なん・なん亭はお客様に元気を与え、もらい、倍返しします。

• いつでもどこでもN（ニコニコ）H(ハキハキ) K（気遣い）でスタッフ、お客様から目を離さない。

五、なん・なん亭は腹の底から信頼し、本音で話せる仲間です。

• 出来ないこと、失敗、悩みを相談でき、それに対して親身になって応えている。

六、なん・なん亭はいっぱい愛情で食材を仕込み、無二で価値あるラーメン・カツ丼を提供します。

• スープに、面に、とんかつ、全てに思いを込めて向き合い、魂を入れ込む。
• 忙しい時でも丁寧に、熱々ラーメン、ほかほかサクサクかつどん、盛り付けもキレイで芸術の域そんな商品はまず美味い。

七、なん・なん亭は失敗を恐れず、常にチャレンジします。

• やるか、やれないかを考えるより、まずはやってみる。

八、なん・なん亭はラーメン・かつ丼を更に進化させ続けます。

• もっと美味しくならないかと考え、提案し、行動に移している。

九、なん・なん亭はお店と仕事を支える道具に感謝を持ち、常に綺麗に保ちます。

• 日本全土の同業者さんが見に来るくらい、ピカピカ整然！

十、なん・なん亭は人を想い、人を助け、周りへの気遣い、商圏一です。

• 「ファイト一発！」の声掛けと最大のサポート
• 突然の欠勤・遅刻・早退・シフト変更は仲間を苦しめることを知っています。